বগুড়ার দৈ বরিশালে
- আপডেট সময় : ০৮:৪৫:২৩ অপরাহ্ন, সোমবার, ১৬ ডিসেম্বর ২০২৪ ১৪০ বার পঠিত
ভোজন রশিকদের ভোজনের পরে একটু মিস্টি দৈ না হলে যেনো অপরিপূর্ণ থেকে যায় । যে কোনো অনুষ্ঠান যেমন বিয়ে বৌ-ভাত অলিমা আকিকা নতুন শশুর বাড়ি জামাই গেলে বা শশুর তার মেয়ে জামাই বাড়ি গেলে দৈ মিস্টি না নিলে চলেই না !
দৈ, বাংলাদেশের একটি মুখরোচক ও প্রিয় খাবার, এর মধ্যে অনেক প্রটিনও পাওয়া যায়। নামকরা দৈ র মধ্যে বরিশালের গৌরনদীর দৈ যেমন নামকরা, তেমনী বগুড়ার দৈ এর সুনাম সুখ্যাতির কোনো জুড়ি নেই ।
সেই বগুড়ার দৈ এখন বরিশালে !!
বগুড়ার ধুনটের জামিল, এলেম শিক্ষার জন্য গমন করেন বরিশাল জেলার গৌরনদী উপজেলার বাঙ্গিলা হামিউস সুন্নাহ কওমী মাদ্রাসায়। লেখা পড়া শেষ করলে ওই মাদ্রাসারই মোহতামিম মুফতি আব্দুল কাদের সাহেব তার মেঝো মেয়েকে মাওলানা মুফতি জামিলের কাছে বিবাহ দেন। তিনি গৌরনদীতেই থেকে যান ।
মাওলানা মুফতি জামিল গৌরনদীর গেরাকুল আমিরিয়া কাসেমিয়া কওমী সাদ্রাসায় প্রধান শিক্ষক ( মোহতামিম হিসাবে ) শিক্ষকতা করে । পাশাপাশি বগুড়া থেকে দৈ এনে বরিশাল জেলার গৌরনদী উপজেলার চড়ুই ভাতি,তিনবেলা,ফাতেমা সহ বিভিন্ন বাংলা চাইনিচ হোটেল রেস্টুরেন্ট ও কনফেকশনারীতে সরবরাহ করতেন ।
একপ্রকারে ভোজন প্রিয় মানুষদের কাছে প্রিয় হয়ে ওঠে বগুড়ার দৈ। কাস্টমারের ব্যাপক চাহিদার ওপড় নির্ভর করে মুফতি জামিল কারখানা করার প্রস্তুতী নেন ।
নিজেই কারখানায় দৈ, কাচা গোল্লা, রশ মুঞ্জুরি তৈরী শুরু করার প্রত্যয় নিয়ে আজ ১৬ ডিসেম্বর বিজয় দিকসের দিনে কারখানায় দৈ উৎপাদন শুরু করেন । এ উপলক্ষে এক দোয়া ও মিলাদের আয়োজন করেন , নিজের উৎপাদিত দৈ দিয়ে উপস্থিত সকলকে আপ্যায়ন করেন।
মুফতি জামিল জানান, গৌরনদী এলাকায় বগুড়ার দৈয়ের ব্যাপক চাহিদা । তাই গ্রাহকদের ও ভোজন রশিক ভোজন প্রিয় মানুষদের কথা মাথায় রেখে নিজ উদ্যোগে সবার সহযোগিতায় কারখানা উদ্বোধন করলোম । সবার দোযা চাই ।
অর্ডার করতে
ঠিকানা: মুফতি জামিল
01944-150970
দূত মল্লিক কুমার মাজারের পশ্চিম পাশে, কাসারুবাড়িরর স্কুল সংলগ্ন, কসবা টরকী গৌরনদী বরিশাল ।
